Détails de la recette
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 L | 60 min | 21 | 10 | 1.052 | 1.01 | 5.5 |
| Actuals | 0 | 0 | ||||
Détails du style
| Nom | Cat. | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| International Pale Lager | 2 A | 1.042 - 1.05 | 1.008 - 1.012 | 18 - 25 | 3 - 11 | 2.5 - 3.2 | 4.6 - 6 % |
Fermentables
| Nom | Quantité | % |
|---|---|---|
| Malt Finest Maris Otter | 5.5 kg | 100 |
Houblon(s)
| Nom | Quantité | Temps | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Saaz | 40 g | 60 min | Boil | Pellet | 3.8 |
| Saaz | 20 g | 10 min | Boil | Pellet | 3.8 |
| Saaz | 20 g | 0 min | Aroma | Pellet | 3.8 |
Levure
| Nom | Lab | Attenuation | Température |
|---|---|---|---|
| Saflager Lager (W-34/70) | DCL/Fermentis | 75% | 0°C - 0°C |
Empâtage
| Etape | Température | Temps |
|---|---|---|
| Protéinique | 50°C | 20 min |
| Saccharification | 64°C | 75 min |
| Désactivation des enzymes | 76°C | 10 min |
Fermentation
| Etape | Temps | Température |
|---|---|---|
| Primary | 14 jours | 14°C |
| Secondary | 2 jours | 20°C |
| Tertiary | 21 jours | 3°C |
| Aging | 30 jours | 18°C |
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